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과메기,구룡포과메기
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덕장직송 햇 포항 구룡포과메기 20쪽 or 야채세트

(해외배송 가능상품)
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기본 정보
상품명 덕장직송 햇 포항 구룡포과메기 20쪽 or 야채세트
짧은설명 전통방식으로 해풍에 자연건조해 비리지 않고 고소한 구룡포명물 과메기를 산지직송으로 만나세요.
판매가 9,900원
배송방법 택배
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이벤트




산지직송ㅣ포항 구룡포
비리지 않고 구수한 겨울 별미!
햇 포항 구룡포과메기


구룡포 덕장에서 바로 보내드려요~








[비리지 않고 고소한 햇 포항 구룡포과메기]

겨울이 되면 구룡포에 진미가 등장합니다.
바로 지역특산물인 포항과메기입니다.
해풍에 말려 쫀득하고 고소한 감칠맛이 일품인 포항 구룡포과메기가 제철을 맞았습니다.

[포항 구룡포과메기 구성안내]
판매중인 포항 구룡포과메기는
받으시면 바로 드실 수 있도록 껍질까지 완전손질한 구성과
껍질이 있는 반손질 구성이 있으므로 기호에 따라 선택하시면 됩니다.

※ 모둠야채세트 별도추가구매(야채구성은 계절에 따라 변경가능)
현재 속배추는 시세가 급등해 야채세트에 포함되지 않으니 참고부탁드립니다.





생산자스토리

"구룡포 과메기 덕장지기,채미숙님"

포항과메기의 전통의 맛을 재현하기 위해 노력해온 세월





포항 구룡포는 옛부터 과메기로 유명합니다.

채미숙님 역시 이곳 구룡포에서 과메기 덕장을 운영해 온 베테랑입니다.


특히나 과메기는 손질부터 건조과정까지 특별한 노하우가 있어야 맛을 내는 먹거리입니다.

덜 말리면 비리고 더 말리면 질기니 자연이 허락하는 시간과 사람이 들이는 정성을 더하여

덕장에 널고 말리는 시간과 타이밍이 정해져 있습니다


그래서 포항과메기는 특별한 맛과 식감으로

이 지역에서만 맛볼 수 있는 특별한 먹거리라 할 수 있습니다.




명품 포항과메기가 완성되는 곳!

"풍부한 어장의 보고,구룡포"

해풍에 말리는 맛있는 과메기의 고장입니다.



구룡포는 옛부터 천혜의 어장을 갖고 있어 신선하고 다양한 수산물을 만날 수 있는 곳입니다.

특히 동해안에서 불어오는 찬 바람과 남쪽의 따뜻한 해풍이 만나

겨울이면 맛있는 과메기철로 유명한데요.

올해도 어김없이 명품 포항 구룡포과메기 제철이 시작되었습니다.





이렇게 포항 구룡포과메기가 유명해진 데에는 앞서 설명드렸던 지역적 특성이 있기 때문입니다.


겨울이 시작되면서 백두대간을 따라 불어오는 차갑고 건조한 겨울철 북서풍이

해풍과 만나 꼬들꼬들하고 부드러운 식감에 감칠맛을 더한 포항 구룡포과메기를 완성해 주게 됩니다.

타지역에서는 쉽게 흉내낼 수 없는 구수한 감칠맛이 바로 포항 구룡포과메기만의 자랑이기도 합니다.





포항 구룡포과메기의 맛은 현지사람이 가장 잘 아는 법입니다.

오랜 세월 포항 구룡포과메기를 생산해 온 이곳 덕장은 오랜 노하우로

비리지 않고 구수한 명품 과메기를 생산하고 있습니다.


특히 인위적인 처리를 하지 않고 오로지 구룡포의 겨울이 만드는 자연의 맛은

고소하고 꼬들꼬들하면서도 부드러운 식감이 그대로 살아나게 됩니다.


바로 과메기를 널고 건조하고 거두는 시간과 때를 잘 알기 때문입니다.

그 명품의 맛을 현지 그대로 즐겨 보세요~



[추천포인트 하나!]

15일의 정성과 자연이 만들어 내는 명품의 맛




잘 손질한 원물을 해풍이 불어오는 덕장에 잘 널어 건조합니다.
겨울철 싸리나무나 대나무에 차례차례 꿰어 15일 정도 꾸덕꾸덕하게 말리면

쫀득한 식감의 포항 구룡포과메기가 완성됩니다.

이때 겨울철 북서풍이 영일만을 거치면서 습기를 머금고 한 번 더 산을 넘으면서

건조하고 차가운 바람이 되면 과메기가 15일 동안 변질되지 않고 깊은 맛을 내게 됩니다.



[추천포인트 두울!]

비린내 없는 구수한 감칠맛이 일품!




과메기를 드시지 못하는 분들은 대개 비린내를 걱정하기 때문일텐데요.

제대로 잘 말린 과메기는 비린내가 없고 쫀득하고 구수한 감칠맛이 있습니다.

포항 구룡포과메기가 명품으로 인정받는 이유이기도 한데요.

특히 구룡포과메기는 자연의 혜택외에도 오랜 노하우도 한 몫하기 때문에

다른 지역에서는 맛볼 수 없는 진짜 구수한 맛을 가진 특산품입니다.





제대로 자연바람에 건조한 포항 구룡포과메기는 사진처럼 윤기가 흐릅니다.

원재료에서 나오는 불포화지방산으로 구수한 맛과 부드러운 식감을 한층 살려주게 됩니다.

인위적인 처리로는 이런 윤기가 날 수 없는 법입니다.



[추천포인트 세엣!]

고소함과 감칠맛이 뛰어난 북태평양 꽁치!




과거에는 청어로 구룡포과메기를 생산해 왔지만

연근해 청어어획량이 급감하면서 꽁치를 많이 사용하고 있습니다.

이곳 덕장에서는 주로 북태평양에서 조업한 꽁치를 구룡포과메기 원물로 사용하고 있는데요.


연근해 꽁치에 비해 크기도 크고 불포화지방산이 풍부해 과메기로 가공하면

더욱 쫄깃하고 구수한 맛이 뛰어납니다.



[추천포인트 네엣!]

야채세트까지 준비하면 손님상에도 완벽!




야채세트는 별도 구매하셔야 합니다.

야채세트는 제철야채와 초고추장,김까지 구성되어 과메기와 함께 준비하시면

손님상에도 특별한 과메기 세트가 완성되니 참고하세요~



[모둠아채세트 구성 : 각종 야채+초고추장 350g 1개+ 도시락김 1봉]

※ 야채세트의 야채는 계절에 따라 구성이 변동될 수 있으니 참고부탁드립니다.





포항 구룡포과메기 생산현장!

"오랜 노하우로 생산하는 과메기"

겨울의 진미를 만드는 과메기 덕장입니다.




포항 구룡포과메기는 모두 수작업으로 이루어지게 됩니다.

특히 겨울철에만 생산이 가능한 특산물이기 때문에 생산할 수 있는 시기가 정해져 있습니다.

그래서 이 시기부터 겨울 한철에는 매일 구룡포과메기 손질과 덕장에 너는 작업이 한창이지요.





손질작업 후 세척한 꽁치들은 덕장에서 잘 널어 놓습니다.

이렇게 널어 말리는 꽁치들은 14~16일 정도 해풍에 잘 말리면

쫀득한 식감의 구룡포과메기로 변신합니다.





잘 말린 포항 구룡포과메기는 사진처럼 황금빛을 띄게 됩니다.

이렇게 완성된 과메기는 비린내가 사라지고 구수한 감칠맛의 과메기라 더욱 맛있습니다.





겨울에 맛보는 구룡포의 진미(眞味)

"과메기 한 점올려 한 쌈 드셔 보세요~"

쫀득한 식감과 구수한 감칠맛에 건강까지!




고소한 감칠맛이 일품인 제철 포항 구룡포과메기는 별다른 레시피가 필요없습니다.

준비하신 상추에 각종 채소올리고 과메기 한 점 올려 초장찍고 한 쌈 푸짐하게 드셔보세요~





건강한 불포화지방산으로

부드러운 식감과 맛!




과메기에는 건강한 불포화지방산이 풍부해

건강에도 좋고 맛과 식감도 한층 부드러워 겨울철 영양 먹거리입니다.






구룡포덕장에서 보내 드려요~

"신선하게 포장한 프레시배송"

전용용기와 진공포장으로 안전하게 배송합니다.




포항 구룡포과메기는 겨울에 생산하는 계절특성상 아이스배송을 하지 않고 있습니다.

대신 과메기는 위생용기와 전용팩에 진공포장해 받으실 때까지 변질없이 안전합니다.


※ 동절기인 11월 부터는 사진과 같은 아이스박스 포장이 아닌

종이박스에 포장해 발송하니 구매시 참고부탁드립니다.


※ 야채세트를 별도구매하시면 초고추장과 김을 함께 드리며

초고추장과 김도 별도 구매가능하니 참고부탁드립니다.





[제품 구성 및 표기사항]

▣ 제품명 : 덕장직송 햇 포항 구룡포과메기 20쪽 or 야채세트

▣ 제품구성

01. 완전손질 구룡포과메기 10미(20쪽-진공포장)

02. 완전손질 구룡포과메기 10미x2팩(40쪽-진공포장)

03. 완전손질 구룡포과메기 5미X4팩(40쪽-진공포장)

04. 완전손질 구룡포과메기 15미(30쪽-도시락)

05. 반손질 구룡포과메기 20미(40쪽-진공포장)

06. 모둠야채세트(야채+초고추장 1개+도시락김1봉/과메기 미포함)

▣생산자: 채미숙

▣ 생산지 : 포항 구룡포

▣ 원산지 : 원양산(태평양)

▣ 배송일 : 월요일~금요일 오전 9시 주문까지 당일 출고되니 참고부탁드립니다.

▣ 유통기한 : 냉장보관 7일(냉동보관 90일)

▣ 보관방법 : 장기간 보관시 진공팩 또는 랩에 싸서 냉동보관하시면 됩니다.

▣ 드시는법 : 드시기 전 실온에서 1~2시간 자연해동하시면 더 쫀득하고 고소한 맛이 살아납니다.

오래 보관하시면 비린맛이 날 수 있으니 되도록 빨리 드시는 것이 좋습니다.








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9 비리지 않고 너무 맛있네요.. HIT파일첨부 l**** 804 5점
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